Фото: @Freepik (лицензия INV-C-2024-8250540) Стоимость ингредиентов стандартного бургера в России за почти 17 лет выросла на 252,7%.По подсчётам РБК, среднегодовая инфляция по «бургерному набору» за этот период составила порядка 7,9%.
Анализ динамики цен на компоненты бургера (булочку, говяжью котлету, помидоры, огурцы, листья салата, лук, кетчуп и майонез) редакция «РБК Инвестиции» провела на базе статистики Росстата, взяв за точку отсчёта 2010 год.
За 16,5 года рост стоимости этих продуктов опередил общую динамику потребительских цен: если индекс потребительских цен с 2010 года увеличился на 215% (в среднем на 7,2% ежегодно), то набор ингредиентов для бургера подорожал сильнее.
В качестве базового образца для исследования был использован бургер — как условный индикатор минимальной продуктовой корзины россиянина.
Важно учитывать, что рассчитанный показатель отражает исключительно изменение розничных цен на отдельные продукты и не учитывает формирование конечной стоимости бургера как товара: в неё входят дополнительные составляющие — затраты на оплату труда, маркетинговые расходы, торговая наценка и прочие элементы бизнес‑модели.
***
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail
http://new-retail.ru/novosti/retail/burgernyy_nabor_v_rossii_podorozhal_na_252_7_s_2010_goda/